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夏南牛“牛”在哪儿——发展河南省肉牛奶牛产业系列报道之一

发布日期:2022-05-14 00:46   来源:未知   阅读:

  上脑、眼肉等30多个部位用来制作冷鲜牛肉、休闲食品,牛骨、牛油这些“边角料”则加工成调味料等牛副产品……4月20日,在河南恒都食品有限公司牛肉加工屠宰车间里,一头重达1000公斤肉牛正在被“庖丁解牛”般“吃干榨尽”。

  企业负责人告诉记者,屠宰选用的品种叫夏南牛,比普通牛更胜一筹的是,出肉率高、肉质好,背部的雪花肉可达到中国牛肉分割特级标准、日本牛肉分级A4级,在市场上广受追捧。

  夏南牛的牛气之处远不止这些。“第一牛”。20世纪80年代初,随着我国农业机械化水平快速提高,黄牛由农耕役用转向肉用成为时代发展大势。然而,当时的中国并没有一个专用肉牛品种。直到2007年,在经历了21年的培育攻关后,我国第一个具有自主知识产权的肉用牛新品“夏南牛”在泌阳县诞生了。

  “致富牛”。夏南牛是以法国夏洛莱牛作父本、南阳牛作母本杂交,又将含夏洛莱牛血统50%的杂交牛进行正、反回交培育的。与进口牛相比,夏南牛具有适应性强、生长快、耐粗饲、易育肥、肉用性能好、遗传性能稳定等优良特性,每头牛能为养牛户增加2000元至3000元的收入,因此很快便在当地推广开来。

  随着存栏量的不断攀升,国内知名企业恒都公司把目光投向了泌阳。2011年起,恒都肉牛育肥场、屠宰加工厂等项目先后落地,一条肉牛产业链开始形成。

  从“第一牛”到“致富牛”,夏南牛育成后推广的首批养牛户齐付庆是见证者也是参与者。

  齐付庆是泌阳县贾楼乡邱庄村人,最初他只有两头散养夏南牛。“过去,泌阳周边没有肉牛加工厂,牛卖到福建每头要花500元运费,路上体重还有损耗。后来,加工厂建到了家门口,配套设施越来越齐全,我的‘胆子’也越来越大。”如今,齐付庆的养牛场已经实现了规模化养殖,每年向恒都公司供应肉牛超过200头,收益超百万元。

  泌阳县每年列入2亿元夏南牛发展基金和5000万元专项补贴资金,用于养殖补贴、龙头企业扶持、纯种繁育场建设等;依托龙头企业,完成了总投资55亿元的“一园(夏南牛产业园)、两线万头肉牛屠宰加工线项目)、两基地(两个单体存栏量亚洲领先的标准化肉牛育肥基地)、两场(年产8万吨肉牛精饲料加工厂和年产30万吨生物有机肥加工厂)”建设。

  如今,一条集科研开发、种源供应、规模养殖、商贸物流于一体的全链条牛产业,助推泌阳入选全国农业全产业链典型县建设名单,也让越来越多农户像齐付庆一样过上了致富的“牛生活”。去年,泌阳从事肉牛养殖的有10万人,60%以上农户进入了农业产业化经营“牛链条”,预计全县夏南牛产业全口径收入达150亿元。

  “产业牛”牛气冲天,种质资源提升也不曾停下脚步。日前发布的《河南省肉牛奶牛产业发展行动计划》明确提出,要实施现代种业提质行动,加强夏南牛等地方种质资源保护、开发和利用。

  眼下,夏南牛新品系“无角夏南牛”即将育成。肉牛体长将比之前增加15厘米至20厘米,肩颈、外脊等部位可多产肉超过10公斤。

  “我们计划今年申请新品系审定。届时,中国肉牛品种将再添新丁,夏南牛也将更加牛劲十足,为我国肉牛产业高效发展注入活力。”培育团队主创人员祁兴磊满怀信心地说。

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